Dans le cadre du cours d'introduction à la cuisine professionnelle, les élèves ont composées des questions concernant des interrogations qu'ils ont au sujet du métier de cuisinier. Ils ont ensuite invité une chef pâtissière à se joindre à notre groupe afin d'obtenir des réponses à leurs questions. De plus, les élèves ont été en cuisine se familiariser avec la création d'une pâtisserie française (une tarte) sous la supervision et l'encadrement de notre invité.
Le 3 octobre, Mme Catherine Drapeau, pâtissière, se joignait à mes élèves afin de répondre à leurs interrogations concernant la formation afin d'exercer le métier de cuisinier, les défis et les forces. Elle a partagé également son parcours, ses expériences et ses créations avec eux. De plus, durant cette période, elle leur a expliqué les étapes et les techniques nécessaires pour la création de tarte (française) qu'elle est venue cuisiner avec eux le jour suivant, soit le 4 octobre. Par la suite, les jeunes ont refait des tartes qu'ils ont vendu vendre, aux autres élèves et au personnel de l'école, au "café français" qu'ils auront mis sur pied.

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