Les quatre élèves de la microentreprise se rencontrent les lundis matin pour planifier les tâches et les aliments à acheter. C’est le mercredi que les élèves préparent les fruits pour qu’ils déshydratent durant la nuit. Les élèves vendent leurs produits à la récréation du dîner le jeudi. Les élèves s’autogèrent pour la vente, le ménage, la comptabilité et la promotion de leur produit.